เป็นผลให้การเก็บไขมันทำได้โดยการขยายเซลล์ไขมันที่มีอยู่แทนที่จะเพิ่มจำนวนเซลล์ ในทำนองเดียวกัน เมื่อไขมันถูกนำไปใช้โดยร่างกาย เซลล์ไขมันจะลดขนาดลง ไขมัน ตรงข้ามกับจำนวนที่ลดลง ปริมาณไขมันที่มีอยู่ในเซลล์ไขมันสามารถส่งผลอย่างมากต่อสุขภาพโดยรวม ตัวอย่างเช่น ไขมันที่น้อยเกินไปอาจนำไปสู่ความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์ (เช่นประจำเดือนในผู้หญิง)